Nos produits

Trufa Mudéjar

Nos produits

Dans l’entreprise Trufa Mudéjar, nous travaillons exclusivement avec la truffe noire authentique tuber melanosporum. Nous ne travaillons ni avec des produits surgelés ni avec des intermédiaires. Nous sommes les seuls producteurs, ramasseurs et distributeurs de notre propre truffe.

La variété de truffe noire, tuber melanosporum, que nous produisons est la truffe la plus appréciée au monde par l’industrie alimentaire, les restaurants, les chefs… pour ses conditions organoleptiques de texture et de saveur spéciales.

Nous envoyons des colis réfrigérés dans tout le pays et même à l’international en 24/48h par des transporteurs spécialisés.

Qualités

Pour répondre au mieux aux besoins de nos clients nous classifions nos truffes en trois catégories:

  • Catégorie extra: plus de 20 grammes. De forme ronde ou ovale. Qualité supérieure.
  • Catégorie I: plus de 20 grammes. De forme irrégulière. Qualité supérieure.
  • Catégorie II: moins de 20 grammes. De forme irrégulière. Grande qualité. De différentes tailles, truffes entières ou morceaux.

Spore pour les nids

Certifiée en laboratoire.