Trufa
100% natural

No trabajamos con producto congelado

Producción
propia

Nuestras trufas proceden de nuestras propias fincas

Con registro sanitario

Contamos con registro sanitario oficial 21.031059-TE

Recolectamos
y exportamos

A un total de 3 continentes y 24 países

Quiénes somos

Trufa Mudéjar

Trufa Mudéjar es una empresa familiar fundada en 1984 por José y Emilia con la idea de conseguir una producción de trufa negra suficiente para poder acceder al canal de la comercialización, pero sin afectar a la premisa de que tanto el proceso como el fruto final fuesen 100% naturales.

Nuestro producto

Trabajamos exclusivamente con auténtica trufa negra

No trabajamos con producto congelado y tampoco trabajamos con intermediarios. Nosotros somos productores, recolectores y distribuidores de nuestra propia trufa negra.

Garantía de calidad

La variedad de trufa negra que producimos es la más valorada del mundo por sus especiales condiciones organolépticas de textura y sabor.

Nuestras fincas

Trufa negra de Teruel

Nuestras fincas, ubicadas en la provincia de Teruel, reúnen unas condiciones muy especiales que son imprescindibles para la producción de trufa negra Tuber Melanosporum de la mejor calidad.

Inicio_nuestros-recolectores

Especie arbórea

Una que produzca de manera natural esporas que se filtren en el suelo y que puedan germinar en el fruto de la trufa negra.

Frozen holm oak leaf, macro, close up.

Clima

Las trufas necesitan climas extremos, con veranos calurosos e inviernos muy fríos. Así que la provincia de Teruel es perfecta.

10_2

Terreno

Se precisa disponer de terrenos con suelos adecuados para favorecer el desarrollo natural del fruto y a una altitud de 1100m.

Abstract rough red soil texture

Suelo

La trufa negra se desarrolla en suelos calizos. Prefiere suelos aireados y es importante que el pH oscile entre 7,5 y 8,5.

¿Cómo localizamos las trufas?

Tras un proceso de aprendizaje en clave positiva, nuestras perras participan en la recolección como si de un juego se tratase.

¿Cómo localizamos las trufas?

Tras un proceso de aprendizaje en clave positiva, nuestras perras participan en la recolección como si de un juego se tratase.

Testimonios

Nuestros clientes opinan